quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

My Valentine Cake!!

E porque eu já andava a namorar há algum tempo aquela forma de bolo em forma de coração que vi no IKEA - não a deixei escapar antes deste fim de semana.... o Dia dos Namorados estava aí à porta!


Chocolate e Morango - existe melhor combinação para aquecer os nossos corações!

O ano passado tinha feito um delicioso petit gateau sem gluten que coloquei aqui!! Com uma receita que vi num dos meus blogues de eleição - Rapariga do Blog ao Lado!

Como chegar a esta perdição que me saiu muito bem e foi feita com muito carinho e tempo!!

4 ovos
150 g chocolate
3 colheres sopa de farinha sem gluten Doves Farm Plain White Flour
3 colheres de sopa açucar
35 g de manteiga

Parta o chocolate em pedaços e leve-o em banho maria juntamente com a manteiga.
Entretanto separe as gemas das claras.
Misture o açúcar às gemas e misture bem.
Junte depois o chocolate derretido e envolva bem.
Acrescente  a farinha e por fim envolva com as claras de castelo.
Coloque numa forma (20 cm) e leve ao forno a 150ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Retire o bolo do forno depois de arrefecer um pouco no forno para que não baixe todo.
Só retire da forma depois de arrefecer completamente.

A receita adaptei daqui!

Não se esqueçam - tudo feito com tempo e muito...amor!



Forma em coração do IKEA






Divirtam-se e desfrutem!

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Queques de cenoura e laranja

Há muito tempo tempo que não experimento uma receita nova...
Já tinha experimentado esta receita da Bimby - bolo de cenoura com farinha Doves Farm Self Raising e tinha ficado muito boa. Mas desta vez pensei, porque não experimentar acrescentando laranja e usar aquelas formas pequenas que comprei há algum tempo.
Toca a aproveitar o fim de semana mais calmo e experimentei....


Só posso dizer que o meu improviso funcionou muito bem e que os oito queques + mini bolo que fiz estavam deliciosos - mas o melhor mesmo foi ter visto a minha miúda mais difícil de agradar estar deliciada a comer!!
E por isso foi ela que escolheu - qual preferes? O bolo ou o queque? - Mãe, os dois estão muito bons mas estes (queques) estão mais fofinhos!! 
Quem anda neste mundo sem glúten sabe bem que este termo - fofinho - é muito difícil de conseguir num bolo sem glúten e por isso esta receita é para guardar e, claro, para partilhar!

Queques de cenoura e laranja SG (deve dar para 12  mini queques - a minha forma é pequena)

Versão Bimby

Ingredientes:
 - 4 ovos
 - 100 g de óleo
 - 180 g de açucar
 - raspa de limão (pouca)
 - raspa e sumo de 1 laranja
 - 200 g de cenoura
 - 1 colher de chá de fermento ( a farinha já tem fermento e por isso coloquei menos que a receita original)
 - 200 g de farinha sem glúten (Doves Farm Self Raising)

Pré aqueça o forno a 170ºC.
Rale a cenoura  - 15 segundos, velocidade 7. Reserve
Coloque a borboleta nas lâminas e bata o açucar, o óleo e os ovos - 5 minutos; temperatura 37º; velocidade 3.
Coloque depois o sumo de laranja - 15 segundos; velocidade 3.
Junte a farinha, o fermento, a cenoura e as raspas de laranja e de limão - 20 segundos; velocidade 3.

Deite o preparado nas formas (usei umas de silicone) e coloque no forno a 170ºC , durante uns 30-40 minutos, conforme o forno e também conforme o tamanho das formas.  Teste com o palito.

Pode sempre experimentar sem o robot de cozinha, é possível que funcione também. 


Divirta-se e desfrute!!