Há anos que não comia pataniscas de bacalhau.... já ando para fazer e depois fica para depois, e depois lá vem a ideia e fica para depois....desta vez aproveitei a pausa lectiva e tive que arriscar numa troca de farinha na receita de pataniscas do livro da Bimby, a minha Sofia nunca tinha comida. E eu bem caladinha nas minhas experiências na cozinha, nada disse, com receio que não me corresse bem.
Só nós mães é que sabemos como seria defraudar as expectativas da miúda de experimentar algo novo e depois como nós bem sabemos, não bastava ir ali ao supermercado ou mercearia de esquina improvisar, isso não acontece connosco....vá já existem alguns mimos ali no supermercado da esquina mas raros como bem sabemos.
O que precisamos....
800g de água
400g de bacalhau
10 pés de salsa
150g de cebola
4 ovos
250g de farinha Mix Pan da Schar
100g de polvilho doce
óleo q. b. para fritar
Como foi ( usei a minha bimby)
1. Coloque no copo a água e a varoma com o bacalhau e coza 25 min/Varoma/vel1. Retire e reserve a água.
2. No copo limpo coloque o bacalhau e desfie 3 seg em vel. 4. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
4. Coloque no copo os ovos, as duas farinhas, 300g de água reservada e bata 10 seg/vel 5.
5. Adicione o bacalhau e a cebola com a salsa reservados e envolva 5 seg/vel3.
6. Agora é só aquecer óleo numa frigideira e frite pequenas porções (usei uma colher de sopa).
7. Atenção que quando o óleo está muito quente é rápido, vá virando e retirar para um preto com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Ficaram ótimos e eu nem acredito que improvisei e correu super bem à primeira!!
Foram aprovadissímos!!!
Terá sido do amor e do tempo que coloquei? 💓
Experimentem e já agora....
..... Desfrutem e divirtam-se!!
