Numa manhã não tinha nada para o meu almoço mas estava por casa e abri o frigorifco, lembrei me de um vídeo que vi na net há já algum tempo e tinha tudo para experimentar algo parecido.
E não é que correu muito bem - estavam muito bons e é uma ótima opção para um almoço diferente e leve! E claro...SEM GLÚTEN!!
Ingredientes
- 1 chalota;
- 2 dentes de alho;
- pimento q.b.
- 2 cenouras grandes;
- brócolos (80 a 100g);
- cogumelos frescos( 80 a 100g);
- 6 ovos;
- chouriço SG (40g);
- batata ( tinha uns restos do dia anterior já cozida);
- ervas aromáticas a gosto ( coloquei cebolinho e salsa);
- sal q.b.
Pré aqueça o forno a 180ºC
Saltear os legumes ( previamente picados) e os cogumelos ( já laminados) em azeite numa frigideira.(colocar logo algumas ervas se entender)
Juntar aos ovos já mexidos só os legumes e colocar também as batatas, o sal e as ervas aromáticas.
Dividir em duas taças e colocar numa os cogumelos e noutra o chouriço.
Colocar em formas de queques (usei umas que tenho de silicone em formas grandes)
Colocar no forno uns 20/25 minutos mantendo os 180ºC.
E estão feitos!! Juntem uma boa salada e almocem também!
Fácil, mas fácil e bons!! Sem glúten e fazem como quiserem...é só experimentar!!
Disfrutem e divirtam-se!!
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